Εξερευνήστε το αποθετήριο των Ανοιχτών Εκπαιδευτικών Πόρων (OER) για τη βιωσιμότητα. Ελάτε μαζί μας στην οικοδόμηση ενός βιώσιμου μέλλοντος αναπτύσσοντας δυνατότητες βιωσιμότητας μέσω του Aim2Sustain.
Μαζί μπορούμε να κάνουμε ένα βήμα προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον.
Ενότητες
Εισαγωγή στη βιωσιμότητα στον κλάδο HoReCa
Αυτή η ενότητα σας εισάγει στην έννοια και το πλαίσιο της βιωσιμότητας στον κλάδο HoReCa και σας παρέχει βασικές εισαγωγικές γνώσεις σχετικά με τη σημασία της για τον κλάδο HoReCa.
Διαχείριση και ανακύκλωση απορριμμάτων
Αυτή η ενότητα παρέχει μια εις βάθος κατανόηση των πρακτικών διαχείρισης και ανακύκλωσης απορριμμάτων στον κλάδο HoReCa (ξενοδοχεία, εστιατόρια και τροφοδοσία).
Μείωση της σπατάλης τροφίμων
Αυτή η ενότητα αφορά στρατηγικές μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων για ξενοδοχεία, εστιατόρια και εταιρείες εστίασης (κλάδος HoReCa).
Τοπικοί παραδοσιακοί πόροι, τοπική οικονομία, κοινωνία, χρήση οργανικών υλικών
Αυτή η ενότητα έχει σχεδιαστεί ως ένα πολύτιμο εργαλείο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και βιολογικών συστατικών και τον αντίκτυπό τους στην τοπική οικονομία και κοινωνία.
Εναλλακτικές/ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, χαμηλών εκπομπών άνθρακα
Αυτή η ενότητα αφορά τις εναλλακτικές/ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τις στρατηγικές μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα στον κλάδο HoReCa.
Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού, η σημασία της ευημερίας και της εκπαίδευσης των εργαζομένων
Αυτή η ενότητα εστιάζει στο ανθρώπινο δυναμικό στον κλάδο HoReCa ως κρίσιμο παράγοντα για το σχεδιασμό και την εφαρμογή πρακτικών βιωσιμότητας σε εταιρικό επίπεδο.