Explore a nossa compilação de Recursos Educativos Abertos (REA) sobre sustentabilidade. Junte-se a nós na construção de um futuro mais sustentável.
Juntos podemos dar um passo em direção a um futuro mais sustentável.
Módulos
Introdução à Sustentabilidade para o canal HoReCa
Este módulo introduz o conceito e o contexto da Sustentabilidade para o canal HoReCa com conhecimentos fundamentais sobre a sua importância.
Gestão e reciclagem de resíduos
Este módulo fornece uma compreensão aprofundada das práticas de gestão e reciclagem de resíduos no canal HoReCa (hotéis, restaurantes e catering).
Redução do desperdício alimentar
Este módulo trata de estratégias de redução de resíduos alimentares para hotéis, restaurantes e empresas de catering (canal HoReCa)
Produtos locais, economia e comunidade e utilização de ingredientes biológicos
Este módulo foi concebido como uma ferramenta valiosa para aprender mais sobre a utilização de produtos tradicionais locais e ingredientes biológicos e o seu impacto na economia e nas comunidades locais.
Fontes de energia alternativas/renováveis e redução da emissão de carbono
Este módulo é sobre fontes de energia alternativas/renováveis e estratégias de redução da pegada de carbono no canal HoReCa.
Gestão de recursos humanos: a importância do bem-estar e da formação dos colaboradores
Este módulo centra-se nos recursos humanos no canal HoReCa como um fator crítico na conceção e implementação de práticas de sustentabilidade a nível organizacional.