Explora nuestro repositorio de recursos educativos abiertos (REA) sobre sostenibilidad. Únete a nosotros para construir un futuro sostenible desarrollando capacidades de sostenibilidad con Aim2Sustain.
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Módulos
Introducción a la sostenibilidad en el sector HoReCa
Este módulo te presenta el concepto y el contexto de la sostenibilidad en HoReCa y te proporciona conocimientos introductorios clave sobre su importancia para el sector HoReCa.
Gestión de residuos y reciclaje
Este módulo proporciona una comprensión profunda de las prácticas de gestión de residuos y reciclaje dentro del sector HoReCa (hoteles, restaurantes y catering).
Reducción del desperdicio de alimentos
Este módulo trata sobre estrategias de reducción del desperdicio de alimentos para hoteles, restaurantes y empresas de catering (sector HoReCa).
Recursos tradicionales locales, economía local, sociedad, uso de materiales orgánicos.
Este módulo está diseñado como una herramienta valiosa para aprender más sobre el uso de productos tradicionales locales e ingredientes orgánicos y su impacto en la economía y la sociedad locales.
Energía alternativa/renovable, baja en carbono
Este módulo trata sobre fuentes de energía alternativas/renovables y estrategias de reducción de la huella de carbono en el sector HoReCa.
Gestión de Recursos Humanos, la importancia del bienestar y la formación de los empleados
Este módulo se centra en los recursos humanos en la industria HORECA como factor crítico en el diseño e implementación de prácticas de sostenibilidad a nivel organizacional.